不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。

实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。

不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。

不锈钢主要的特性表现为可焊接性、耐腐蚀性、抛光性能、耐热性能等。

　304不锈钢以其良好的耐热性，而被广泛应用于制作耐腐蚀和成型性的设备和机件。

　　304不锈钢焊管已被广泛应用于食品、化工、原子能等工业设备以及装潢领域。

　抗菌不锈钢、沉淀硬化型不锈钢、按成分分为--Cr系（400系列）、Cr-Ni系（300系列）、Cr-Mn-Ni（200系列）、耐热铬合金钢（500系列）及析出樱花系列（600系列）、不锈钢网、不锈钢网带等。

　　检测项目：

　　304鉴定、304L鉴定、316鉴定、镍Ni、铬Cr、钼Mo、铁Fe、氧、氮、氢等气体元素检测、贵金属检测、重金属检测、RoHS检测、（弯曲、反复）弯曲、（高温、室温、低温）拉伸试验、洛氏硬度试验、布氏硬度试验、维氏硬度试验、室温冲击试验、低温冲击试验、高温冲击测试、压缩屈服点、抗压强度、规定非比例压缩应力、规定总压缩应力、压缩弹性模量、磁性能、电性能、热性能、抗氧化性能、耐磨、盐雾、腐蚀、密度、热膨胀系数、弹性模量、硬度、大气腐蚀、晶间腐蚀、应力腐蚀、点蚀、腐蚀疲劳、人造气氛腐蚀、屈服、疲劳、扭转、应力、应力松弛、冲击、磨损、硬度、耐液压、拉伸蠕变、扩口、压扁、压缩、剪切强度、细丝拉伸、断口检验、双向扭转、液压试验、卷边、环扩张、环拉伸、显微组织、金相分析、X射线无损探伤、电磁超声、超声波、涡流探伤、漏磁探伤、渗透探伤、磁粉探伤、断口分析、腐蚀分析、宏观金相、微观金相等。